口水蛋干
“ 鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋浓缩加工而成。其口感和营养价值远高于传统豆腐干。含有丰富蛋白质。”
[主料]
鸡蛋干：1袋
麻油：2克
一品鲜生抽：1勺
香油：1克
辣油：6克
辣花生碎：10克
盐：3克
美人椒：适量
蒜：5克
葱：5克
[辅料]
醋：2勺
糖：3克
花生油：10克
口味：麻辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：普通
[口水蛋干的做法步骤]
11、. 准备沈师傅鸡蛋干。
2、将蛋干片斜刀。
3、码盘
4、调一碗汁。
5、将蒜花生碎葱淋在蛋干上，锅里烧花生油八成热浇在蛋干和料上即可。
6、成品。
[小窍门]
1、爱吃麻的可以加一些鲜花椒。
2、油烧的不要冒烟8成热最佳。 '
3、盐少加，蛋干本身有口感。'
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜