香爆牛肉丝
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
青椒：2个
红椒：1个
洋葱：少许
干辣椒：2个
[配料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香爆牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉洗净切丝
2、将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟
3、青红椒与洋葱切丝
4、调料准备(干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片)
5、锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香
6、随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味
7、加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅
8、装盘
[小窍门]
这次买的牛肉水份好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。
使用的厨具：炒锅
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