【天津】菠菜丸子汤
“ 很好喝也很健康的一款汤。菠菜、猪肉、粉丝组合，荤素搭配，营养均衡。自己做的猪肉丸子，既有弹性，味道又好。菠菜提前焯水后，做汤时最后入锅，口感也很不错。老少皆宜的一款美味营养汤。团团圆圆，圆圆满满，春意盎然，营养美味的菠菜丸子汤很适合春节的餐桌。”
[主料]
菠菜：300g
粉丝：30g
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
猪肉：200g
油：适量
味精：适量
葱：适量
芝麻油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜丸子汤的做法步骤]
1、猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
2、菠菜摘洗干净入煮锅焯水
3、焯水后的菠菜切成小块儿
4、煮锅加水烧开，搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5、开锅后粉丝入锅同煮
6、煮至丸子熟，菠菜入锅
7、加盐、味精关火
8、加胡椒粉搅拌均匀
9、淋上芝麻油
10、即可盛出享用
[小窍门]
1、、菠菜含有草酸，要先焯水再入汤。
2、、此汤不宜添加色重的调味品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 立春