【四川】蒸香橙松糕
“ 橙子还可以怎么用？面包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然间，想到了曾经的南瓜松糕。用南瓜泥制作的南瓜松糕，很受欢迎。不知道把南瓜泥换成橙子泥又会是什么效果？
橙子刨下外皮，橙子泥搅打成细腻的泥。很简单的松糕做法，便捷快手。清新淡黄的面糊很快入了蒸锅。结果会怎样，实在让人好奇。
开花的效果同南瓜松糕一样好，清新的淡黄，叫人眼前一亮，橙香淡淡，隐约飘散。十个松糕，很快被一扫而空。。。。”
[主料]
橙子泥：110克
低筋粉：180克
粘米粉：20克
白糖：100克
牛奶：80克
橙皮屑：1个
鸡蛋：1个
玉米油：30克
[辅料]
泡打粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒸香橙松糕的做法步骤]
1、用料：橙子泥110克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，橙皮屑1个，鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉5克
2、将橙子洗净刨皮，果肉去白皮打成泥。
3、鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀。
4、加入油，牛奶，搅拌均匀。
5、倒入橙子泥，
6、搅拌均匀。
7、面粉，粘米粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀。
8、加入橙皮屑，
9、拌匀。
10、装入模具中，8分满，摆入蒸屉。
11、放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。
12、出锅。
13、稍凉，脱模。
[小窍门]
橙皮屑的用量可以随自己喜好酌情调整。
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
蒸制时间不宜过长，以免水汽集聚，影响品相。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃