清蒸黄花鱼
“ 黄花鱼，味道鲜美，营养丰富，食疗功效很多。黄花鱼的烹饪方法也很多，但最健康的是清蒸。以前不太认可这个观点，觉得海鱼还是红烧好吃。因此，吃黄花鱼一般都是红烧。今天试了试清蒸黄花鱼，真是非常美味呢。”
[主料]
黄花鱼：500g
[辅料]
盐：适量
白酒：适量
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净
2、葱姜蒜切好，放入盘中
3、黄花鱼放入盘中，撒上适量盐
4、再淋上适量白酒腌制3分钟
5、蒸锅加水烧开，鱼入锅蒸
6、蒸熟出锅，淋上蒸鱼豉油即可享用。
[小窍门]
1、、腌制鱼的调味品依据个人口味添加。但不宜品种太多。
2、、白酒要用稍微好些的白酒。
3、、鱼的腌制时间不宜长。
4、、蒸制时间7、8分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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