可可彩色麻薯软欧包
“ 这款可可彩色麻薯软欧包，外表很硬内里非常柔软Q弹，加入了全麦粉麦香味足、又低糖、低油是非常健康的一种面包。”
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：25克
可可粉：10克
高粉：250克
全麦粉：50克
酵母：5克
盐：2克
牛奶：150克
白糖：10克
[辅料]
黄油：10克
蔓越莓干：适量
核桃仁：适量
紫薯粉：5克
玉米淀粉：30克
牛奶：120克
糯米粉：80克
葡萄干：适量
抹茶粉：5克
白糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[可可彩色麻薯软欧包的做法步骤]
1、将面粉除黄油外全部放入面包机内启动揉面程序20分钟后加入黄油继续揉面20分钟此时基本揉出膜了。
2、将面团放在温暖出发酵成二倍大
3、将面团分割成6份排气盖保鲜膜醒15分钟
4、制造麻薯馅将糯米粉、玉米淀粉、白糖、黄油牛奶搅拌均匀放入锅中蒸熟，分成三分一份放入抹茶粉揉匀、一份放入紫薯份揉匀，一份白色。将三种麻薯馅分别分成6份
5、取一份白色、一份紫薯、一份抹茶叠加揉成彩色馅
6、取一份醒好的面团擀开一份麻薯馅擀开放在面团上
7、在面团上放入葡萄干、蔓越莓核核桃仁
8、整形后放入烤盘进行二次发酵
9、将发酵好的面团撒上面粉用锋利的刀片割包
10、烤箱预热180度后烤20分钟。
[小窍门]
1、、可可粉可以换成抹茶或紫薯粉做成抹茶欧包或紫薯欧包
2、、麻薯馅可以根据喜欢多少放
3、、坚果可以按自己喜欢的放入
4、、烤箱的温度根据自己烤箱调节
5、、我的麻薯馅是用了双倍的料（辅料✖️2）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙