【四川】肉桂香蕉煎蛋饼
“ 没有面粉，直接把香蕉与鸡蛋混合煎成香蕉蛋饼。甚至，香蕉也无需要事先捣泥，一旦熟透，这家伙实在太容易瘫软成泥，直接掰成小段，在蛋液里搅和搅和就足矣。
加了一点肉桂，因为香蕉是凉的，而且，似乎肉桂与香蕉也挺搭。
不加一丁点糖，香蕉原本很甜，加热后更甜。
这饼太软，翻面需小心，一不留神就毁容。
无油无粉，低卡香蕉蛋，浓香四溢。。。。。”
[主料]
香蕉：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
肉桂粉：1/4小勺
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[肉桂香蕉煎蛋饼的做法步骤]
1、用料：香蕉1根，鸡蛋1个，肉桂粉1/4小勺
2、鸡蛋磕入碗中，加入肉桂粉，
3、搅打均匀。
4、香蕉去皮切段，放入蛋液中，
5、一边捣泥，一边搅打均匀。
6、平底锅烧热，放入少许油，晃匀。
7、倒入香蕉蛋液，摊成饼状。
8、盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
9、揭盖，翻面，再煎1分钟左右。
10、两面金黄，出锅，切块食用。
[小窍门]
香蕉不加糖已经足够甜，喜欢再甜一点可以根据自己口味酌情加糖。
煎烙时用小火，以免焦而不熟。
趁热食用口感最佳。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜