皮蛋拌豆腐
“ 这个天气发这个或许有点“凉爽”，但它确实常在我家周五配粥的菜单上，热乎乎的杂粮粥，很清爽的配粥小菜，加上香喷喷的馒头，做起来很方便，而且营养还比较丰富。”
[主料]
内酯豆腐：1盒
皮蛋：2只
榨菜：适量
[辅料]
酱油：适量
醋：1小勺
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、准备好原料。
2、豆腐切块开水锅里烫几十秒（开水里加点盐）捞出。
3、皮蛋切小块。
4、鲜酱油加点醋，麻油调好。
5、榨菜切沫。
6、全部拌一起就可以。
[小窍门]
1、.豆腐焯水可以去掉豆腥味。
2、.加调味料时先把豆腐里的水滗干净。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜