鲜虾炒面
[主料]
面条：250克
鲜虾：200克
[辅料]
鸡毛菜：若干
胡萝卜：一小段
黑木耳：1朵
蘑菇：2个
[配料]
李锦记蚝油：2勺
李锦记豉油鸡汁：1勺
盐：适量
白糖：1克
小苏打：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜虾炒的做法步骤]
1、备齐材料，面条200克，鲜虾200克鸡毛菜若干，胡萝卜一小段，蘑菇2个，黑木耳一朵
2、黑木耳泡发
3、鲜虾去壳去泥肠，用少许梳打粉和盐抓粘稠
4、锅里水滚开后下入面条
5、八分熟时面条捞出，泡在清水里，洗去浑水后沥水备用
6、蘑菇切片，胡萝卜切丝，鸡毛菜切小段
7、锅里放油，油热后炒虾仁，八分熟即可
8、另起油锅炒蘑菇
9、蘑菇炒至出水体积变小放黑木耳，翻炒1分钟再放鸡毛菜和胡萝卜
10、把沥去水的面条和虾仁放进锅中，放少许盐，白糖加李锦记鲜味蚝油改小火
11、加李锦记豉油鸡汁，拌匀即可
使用的厨具：炒锅
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