水煮酸菜鱼
“ 水煮酸菜鱼是我的最爱，特别爱吃鱼。上星期弄的现在才有时间发上来…”
[主料]
草鱼：1条
香菜碎：少许
辣椒尖：5个
酸菜：适量
葱花：适量
[辅料]
花椒粉：一小勺
花椒油：一小勺
盐：适量
鱼露：几滴
麻辣水煮鱼调料：150g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮酸菜鱼的做法步骤]
1、将草鱼片成薄片，鱼骨切段
2、加入盐、鱼露、自磨花椒粉、花椒油腌至入味
3、酸菜洗净切碎，辣椒切碎
4、倒入油锅爆香
5、加入150g麻辣水煮鱼调料
6、翻炒出香味
7、加适量清水
8、煮至沸腾
9、先下鱼头、鱼骨、鱼尾煮熟，再下入鱼片煮熟即可关火
10、出锅前撒上香菜碎、葱花装饰下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜