鱼干茄子煲
“ 咸鱼茄子煲子煲相信很多人都喜欢,但咸鱼多吃不好,换成鱼干绝对是不会让你失望的另一番美味.”
[主料]
鱼干：适量
茄子：适量
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
[配料]
酱油：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼干茄子煲的做法步骤]
1、主要材料:茄子三条,自晒鱼干一条
2、把茄子切小块,放进水里泡二十分钟,鱼干浸泡十五分钟后切成块.
3、把油锅烧热(茄子比较吸油,所以油要得比平时炒菜稍为多些)
4、先把茄子倒进去翻炒五六分钟
5、看见茄子稍为有点软时把鱼干倒进去继续炒
6、三分钟左右后把所有材料转到砂锅中
7、盖上锅盖继续煨.
8、大约五分钟左右给它翻次身,以便面上的更快煮软入味.
9、开盖前准备些大蒜,葱
10、美味的鱼干茄子煲成就了,打开锅盖,把大蒜,葱撒在上面,开吃了.
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜