尖椒炒藕片
“ 今天是冬至，我们这里习惯在这一天吃羊肉和狗肉，我想大家早已准备好了菜谱和食材，为了膳食平衡，还是再来一份素菜吧！”
[主料]
莲藕：300g
尖椒：5个
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
蚝油：适量
葱段：适量
蒜片：适量
醋：少许
白胡椒粉：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒炒藕片的做法步骤]
1、将莲藕切薄片，尖椒切小片。
2、锅中油热后将蒜片和尖椒爆香。
3、再放入藕片炒熟，加盐、醋、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
[小窍门]
莲藕含大量的淀粉，用铁锅炒会使其变色，建议改用其他材质的锅具。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜