牛轧糖~爱的甜点
“ 闲暇时刻，用一款0污染0添加0抗生素的健康奶粉，自己动手为家人制作一份爱的甜点，既富有新意满足了味蕾，又干净卫生收获了健康，这样的一种惊喜会带来怎样的感动？让我们一起来试试吧！”
[主料]
黄油卷：38g（法国总统）
奶粉：158g（澳大利亚ABCpure+）
棉花糖：225g（伊高烘焙用）
[辅料]
熟花生碎：220-250g
熟黑芝麻：30-50g
口味：奶香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爱的甜点牛轧糖的做法步骤]
1、准备好所有材料，不粘烤盘，一次性手套和硅胶铲，打开煤气灶，开最小🔥，一定要是最小最小的🔥哦
2、先入黄油，让黄油慢慢融化
3、待黄油完全融化后，接着放入棉花糖，慢慢翻炒，让每一粒棉花糖都均匀的裹上黄油
4、棉花糖会慢慢融化成半液体状，等到如图所示的状态时加入奶粉
5、加入奶粉后继续慢慢翻炒（也可分次少量加入，但速度要快），如果想做咖啡味、抹茶味、可可味或者紫薯味等口味，可以在这一步依照个人的口味加入10-20克的各种粉，但奶粉的用量也要相应减少
6、翻炒至奶粉和棉花糖充分融合，这时会有浓浓的奶香味溢出，尝试过多种奶粉（婴幼儿奶粉，某巢成人奶粉和其它进口奶粉），都不如这款奶粉做出的牛轧糖，无论是色泽，软硬度，还是口感，都是无可挑剔的。
7、等到奶粉团颜色比较均匀、细腻时，立刻加入准备好的花生碎和黑芝麻（也可换成巴旦木，核桃，葡萄干，蔓越莓，草莓干等，随心而来），用硅胶铲把它们翻拌均匀
8、出锅，戴上一次性手套，至平整板面（建议加吸油纸）整形，最好用专业不粘烘焙类烤盘
9、晾凉，根据个人需要切块包装即可
10、可包装各种可爱糖纸（某宝有售）
11、也可做成礼盒送朋友亲人，会给他们一份大大的惊喜哦
[小窍门]
1、.切记全程最小火
2、.最好用澳大利亚ABCpure+奶粉（中文名“爱贝智”），因为这款奶粉是新鲜牛奶直接低温喷粉而成，最大程度的保留了原有营养成分和奶香味，所以做出的牛轧糖口感最好
3、.干果一定不要带有水分，全程无水操作
4、.整形时可以厚一些，大概1.5公分左右的厚度，吃的时候口感会更香
使用的厨具：其它、不粘锅