茄汁牛肉面
“ 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。”
[主料]
牛肉：300克
面条：310克
西红柿：2个
香葱：1棵
玉米淀粉：1勺
孜然粉：少许
[辅料]
酱油：少许
盐：适量
鸡精：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁牛肉面的做法步骤]
1、牛肉洗净切薄片，放入碗中，调入少许孜然粉和酱油，加入玉米淀粉和少许食用油，用手抓匀备用。
2、西红柿切丁，香葱切碎备用。
3、锅中加入油，大火烧热，下入西红柿中火翻炒至软烂。
4、加入足量的清水或高汤，大火煮开。
5、下入面条煮熟。
6、捞出面条盛入碗中。
7、下入牛肉煮熟。
8、调入盐和鸡精即可关火。
9、将牛肉码放入盛面条的碗里，撒上葱末，倒入汤汁即可食用。
10、营养健康又美味，来一碗呗！
[小窍门]
牛肉要选用肉质比较嫩的部位，煮好后口感才会好，次方为4人份。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜