给女儿做的纯手工小肉圆
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
生粉：2匙
鸡蛋清：2个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[纯手工小肉圆的做法步骤]
1、把猪肉剁碎一边剁一边加入料酒，葱，姜，去除腥味，不要剁了成糊状，可以看见小肉粒即可。
2、放入淀粉，蛋清用手抓匀，手顺着一个方向搅动，等肉泥抓着起劲了，放置一会。
3、锅里加入水烧热用勺子挖出肉圆放入锅中煮直至熟透。
[小窍门]
原料中需要加猪肥膘，口感更好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜