#信任之美#猪肉香菜饺
“ 老爸非常喜欢做美食，年轻的时候还不怎么做，这老了特别爱琢磨，就像这道猪肉香菜饺就是老爸跟我说的，家里有小菜园，都是自己种，用的食材最新鲜，做出来的东西也非常好吃。好多年一直有个习惯，两三天一个电话，就是电话里经常和爸爸交流美食，我有的厨电也尽量都给他备齐，这样老爸更爱做了，老妈经常笑着跟我说她现在可有口福了，都不用亲自下厨房，老爸天天抢着做。”
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：560克
香菜：400克
洋葱：1个
[辅料]
料酒：1汤匙
酱油：3汤匙
十三香：少许
姜：1小块
花生油：适量
盐：适量
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[猪肉香菜饺的做法步骤]
1、面粉加水和成光滑的面团饧制1小时（没有机器的可以手揉面）
2、备好食材，香菜择洗干净，洋葱去两头剥去皮
3、 洋葱切圈，姜切末，和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用
4、 猪肉馅加水顺时针搅上劲，倒入洋葱碎再顺时针搅匀，加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀
5、香菜切末
6、放入肉馅盆里再顺时针搅匀
7、 取一小块面团，搓长、揪剂、擀皮
8、取面皮包馅成饺子，随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上
9、锅里水烧开后下入饺子，三开点两次凉水，控水捞出，随蘸料上桌即可食用。
[小窍门]
1、 馅料里的洋葱不可省略，在增加营养的同时，它和香菜是绝搭，味道特别好
2、 肉馅要提前搅入少许水，这样肉馅鲜嫩多汁，由于香菜不出汤，所以不用担心馅料稀的问题。
使用的厨具：其它、煮锅
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