#信任之美#酥炸杏鲍菇
“ 鸡米花的外形，鲍鱼的口感，仔细嚼还有菌类特有的香味，猜猜看是什么，就是今天这道脆皮杏鲍菇，可以做小零食，也可以下酒。还可以让不喜欢杏鲍菇的孩子爱上杏鲍菇。”
[主料]
杏鲍菇：300克
面包糠：1碗
鸡蛋：1个
面粉：适量
[辅料]
五香粉：3克
食盐：适量
食用油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酥炸杏鲍菇的做法步骤]
1、主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2、杏鲍菇洗净切滚刀块。
3、切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4、腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤去水份。
5、挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6、加入五香粉后摇匀。
7、取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉（淀粉也可以）
8、拖上一层打撒的蛋液
9、裹上一层面包糠
10、所有依次做好，静置几分钟就等炸制啦。
11、锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制
12、炸至金黄捞出控油即可。
13、上菜啦！
[小窍门]
可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。
使用的厨具：炒锅
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