羊肉丸子粉丝汤
[主料]
羊肉：500g
粉丝：一小捆
[辅料]
淀粉：50g
葱：少量
花椒：少量
酱油：少量
鸡蛋：一个
姜：少量
老抽：少量
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉丸子粉丝汤的做法步骤]
1、（第一次发表菜谱，忘了拍照片了）绞好的羊肉馅，加入料酒花椒水，姜水，葱末，盐，酱肉，老抽淀粉，一个鸡蛋搅匀上劲，让丸子有弹性
2、锅里烧水，水热下丸子，不要开了再下，不然丸子皮熟了，丸子心还生，煮时间长丸子容易老，
3、丸子都下锅后，静置开锅，撇出浮末，加入粉丝，汤里不要加酱油，形象口感，准备出锅前加入香菜，白胡椒粉，大功告成
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类