#信任之美#鲜肉豇豆锅贴
“ 简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！”
[主料]
饺子皮：30张
豇豆角：200g
蚝油：1茶匙
酱油：2茶匙
姜末：10g
料酒：1茶匙
香油：适量
[辅料]
猪肉馅：250g
香菇：3朵
盐：适量
胡椒粉：少许
葱末：10g
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鲜肉豇豆锅贴的做法步骤]
1、主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
2、肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
3、朝一个方向搅拌均匀。
4、香菇洗净切末
5、豇豆放入沸水中煮透
6、煮透的豇豆细细的切成末
7、切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
8、拌匀即成馅料
9、取饺子皮放入适量馅料
10、把中间捏紧两遍不要封口
11、所有依次做好
12、取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
13、煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
14、煎制锅贴底边微微硬嘎
15、倒入调好的醋水
16、快速盖上盖子焖煎
17、煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。
[小窍门]
打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 鲁菜 儿童 早餐 饺子 春季食谱