#信任之美#饼干
“ 蔓越莓饼干和巧克力曲奇饼干双拼  因为孩子喜欢吃巧克力的 老公喜欢吃蔓越莓的 做两次又嫌麻烦 所以就想两种饼干🍪一起做  两全其美”
[主料]
低筋面粉：160g
黄油：120g
鸡蛋：2个
[辅料]
可可粉：15g
玉米粉：40g
糖：30g
糖粉：40
蔓越莓：适量
奶粉：20g
淡奶油：30g
果仁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[饼干的做法步骤]
1、材料准备好
2、准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3160、克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4、把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5、把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6、取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7、融化后的图片
8、用电动打蛋器打至蓬松
9、加入两颗蛋黄打至蓬松
10、加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11、打完的图片
12、把打完的黄油分成两份
13、我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14、上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15、把蔓越莓切碎
16、混合到黄油面团中 搅拌均匀
17、预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口  烤盘上铺一层厨房用纸
18、挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19、我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20、烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21、上下搅拌均匀
22、果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23、把剪碎的果仁和面团混合均匀
24、刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25、挤圆形○压一压  进烤箱
26、完成
27、完成
28、放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
[小窍门]
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩😊
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙