【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
“ 最近看了《深夜食堂》的最新一季，突然想起来了第一季的茶泡饭三姊妹，不禁又翻看了一遍，身为单身狗的我，看完的时候，只想吃一碗茶泡饭。。。”
[主料]
米饭：一碗
三文鱼：小块
紫菜：少量
柴鱼片：少量
[辅料]
煎茶茶包：一包
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲑鱼茶泡饭的做法步骤]
1、准备好材料
2、把三文鱼煎成金黄色
3、加上酱油，再小煎一会儿
4、把茶泡好，倒入盛好的白饭中，盖过米饭
5、切小块三文鱼放置于碗中，再放入柴鱼片少量
6、再放入紫菜
[小窍门]
茶泡饭用的米饭：米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好，但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法：米饭上浇的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，做茶泡饭最好用浓一些的茶，味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜