玫瑰佛手枣
“ 佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。
玫瑰花治肝胃气痛。
枣为脾之果，脾病宜食之。
此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。
此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。”
[主料]
大枣：200克
糖渍佛手：10克
糖玫瑰：5克
[辅料]
黄酒：1小勺
核桃油：1小勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玫瑰佛手枣的做法步骤]
1、用料
2、红枣用清水洗净浮尘
3、糖渍佛手切小片
4、将枣放入大碗
5、加入佛手
6、加入糖玫瑰
7、拌匀
8、淋上黄酒
9、扣上盘子
10、放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时
11、出锅
12、浇上核桃油，拌匀
13、盛盘，食用
[小窍门]
糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜