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#柏翠大赛#激情夏日篇~迷你西瓜。
“ 西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;西瓜皮还有清热、利尿、降血压之效。西瓜是为夏天而生的佳果,一个没有西瓜的夏天该如何度过啊!” [主料] 低筋面粉:100g 全蛋液:80g 细砂糖:30g 黄油:100g 泡打粉:2g 黑芝麻:适量 红曲粉:适量 [辅料] 法芙娜白巧克力币:适量 小山园抹茶粉:适量 食用色素:绿色 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [迷你西瓜的做法步骤] 1、把所有的用料准备好,称量准确。 2、将低筋面粉,红曲粉,泡打粉混合均匀后过筛。 3、在过筛后的粉类中,加入黑芝麻适量,大概混合。 4、将室温软化好的黄油,用电动打蛋器打发,打发到羽毛状。 5、在打发后的黄油中,加入白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀。 6、全蛋液分多次加入,在每一次加入后,用电动打蛋器搅打均匀,再加入下一次。 7、加入粉类和黑芝麻的混合物,用刮刀切拌匀,没有干粉即可。 8、将拌好的面糊放入裱花袋中,这样比较方便挤入模具中。 9、用裱花袋将面糊挤入模具中,挤成如图中所示的样子,上面要高出来一些(虽然形状有些难看,嘎嘎),但这样肯定满模,这个配方的量正好是,一个乐葵棒棒糖模具的量。 10、放入预热好的烤箱中,180度中层上下火烤15分钟。 11、在烤蛋糕的时候,我们可以把白巧克力币放入碗中,隔热水融化。 12、把烤好的蛋糕,用长牙签扎起来,挂白巧克力,做成西瓜的白色内皮。 13、挂好白巧克力后,放入冰箱冷藏,至少半个小时,如果很急的话放冷冻也可以。 14、再取一个碗,将巧克力隔水融化,加入适量的抹茶粉,将挂好白巧克力的棒棒糖,在绿色巧克力液中转一圈,做成西瓜皮。 15、找一个泡沫,把挂好巧克力液的,棒棒糖插在上面,放入冰箱冷藏。 16、当巧克力液完全凝固以后,取适量可食用绿色色素,用笔沾上画出西瓜的纹路,这样小西瓜就做好了。 17、我准备一个石板,上面用糖霜画了西瓜的藤。(当然,你可以用任意你可以装饰的东西来装饰你的小西瓜) 18、把小西瓜成品摆在盘子上。作品就完成了,切开一个看一下和西瓜一模一样。开心… [小窍门] 1、.再融化白巧克力币的时候,尽量多一点,挂好白巧克力液后,在剩余的巧克力液中加入抹茶粉,接着挂绿色巧克力液。 2、.在烤制蛋糕时,棒棒糖模具的盖子要扣好,否则蛋糕会变形。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 夏季食谱 夏季食谱