小龙虾生煎包
[主料]
小龙虾猪肉馅：250g
中粉：200g
酵母：2g
[辅料]
色拉油：20ml
葱：少许
黑芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[小龙虾生煎包的做法步骤]
1、盆里放入中粉和酵母粉
2、加入120克温水，用筷子搅成棉絮状
3、揉成光滑面团，放入温暖处发酵
4、发酵至两倍大
5、压扁排气搓成长条，切成小剂子，每个28克左右
6、提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼
7、取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右
8、打折子包起来，一共包了11个生煎包
9、把自动炒菜机的搅拌棒取下
10、启动自动炒菜机，机器自动预热
11、预热好后加入适量的油
12、把包子褶子的放在底部，排放在锅中
13、加入适量的清水，盖上盖子
14、选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作
15、剩下3分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，继续工作
16、时间到，出锅即可
[小窍门]
用自动炒菜机的煎烙功能，最后成品的底部颜色焦黄，真的不错
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