#柏翠大赛#抹茶绿豆面包
“ 一款非常小清新的面包哦，抹茶跟绿豆的味道也是很搭呢~”
[主料]
高粉：250克
鸡蛋：25克
水：135克
奶粉：10克
盐：3克
酵母：3克
细砂糖：20克
黄油：20克
抹茶粉：5克
[辅料]
绿豆：100克
黄油：10克
细砂糖：15克
扁桃仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶绿豆面包的做法步骤]
1、脱皮绿豆浸泡一夜，上锅蒸至熟透。
2、加少量水用料理机打成泥。
3、放入不粘锅中，加黄油和糖炒至水分收干。
4、面团材料后油法揉至出膜，分出一半面团加入抹茶粉揉匀。基础发酵完成后，两种面团分别分成2份，滚圆松弛15分钟。
5、一白一绿两个面团分别擀成椭圆形。
6、将绿色面片放在白色面片上面。
7、再次擀开。
8、铺一层绿豆馅。
9、顺长边卷起来。
10、纵向从中间切一刀，顶部不切断。
11、切面向上交叉扭起来，放入模具（乳酪蛋糕模）
12、最后发酵完成后，刷全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
[小窍门]
馅料也可以换成自己喜欢的红豆馅。
使用的厨具：电烤箱
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