山西葱油卷
“ 孩子上学早饭喜欢喝粥，所以提前蒸点葱花卷，早饭配点小菜吃，都得营养上。”
[主料]
面粉：一斤
[辅料]
安祺酵母：适量
泡打粉：适量
盐：适量
白糖：适量
葱花：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[山西葱油卷的做法步骤]
1、将面粉倒入盆中，然后将酵母、泡打粉、糖用温水划开，缓缓倒入盆中，搅拌成絮状，然后揉成面团，等待醒发。
2、将小葱切碎，油烧热用熟油，做好准备
3、大约半多小时面醒发后，用指头戳一下面发后，准备干活
4、将面团分成三份，拿出一份，揉出面团里的气泡，擀成薄片饼，然后刷上一层薄油，撒上盐，再撒上葱花。
5、将薄饼卷起来，然后分成好几份。
6、用筷子再每一份上按一下，卷起来，放蒸锅醒发。
7、醒发大约二十分钟后，开火蒸二十分钟后关火，闷上五分钟揭锅盖，开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 晋菜