#柏翠大赛#心型天使蛋糕
“ 天使蛋糕与其他蛋糕不同之处，在于棉花般的质地和颜色，清爽洁白，不含任何油脂，原料只用蛋清、面粉、白砂糖。”
[主料]
低粉：80克
蛋清：4个
白砂糖：40克
[辅料]
草莓粒：20克
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[心型天使蛋糕的做法步骤]
1、准备食材
2、将鸡蛋清黄分离
3、挤入柠檬汁
4、加入白砂糖
5、放入已过筛的面粉
6、用打蛋器低速拌均匀，再加速打发至硬性泡沫
7、把蛋糕液装入裱花袋，挤入不粘心型6连模当中
8、表面撒上草莓粒
9、放入已预热155度的烤箱中
10、烘烤20分钟出炉，轻松脱模
[小窍门]
1、、这里用到的蛋清，要打成硬性发泡状态
2、、天使蛋糕因为不含油脂，所以很轻，如果是烤的大蛋糕，要用锯齿形刀切割，才不会把蛋糕压下去
3、、没有柠檬汁可用白醋代替
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶