咸蛋黄夹心饭团
“ 要过年啦，过年来道红红火火的美食，让来年事业红红火火，日子红红火火。做一道红红火火的饭团。大米配上甜菜根，做成红色的饭团，看上去更有食欲，而且营养也更多。中间还炒了咸蛋黄酱来做夹心，口感也很丰富”
[主料]
大米：1杯
咸蛋黄酱：1勺
[辅料]
甜菜根：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[咸蛋黄夹心饭团的做法步骤]
1、咸蛋黄喷酒，烤箱150度烤5分钟去腥。我烤的多，其他的做蛋黄酥了。
2、用几个咸蛋黄打碎，用油炒香，加糖调味，做成蛋黄酱备用。
3、甜菜根洗净去皮切块，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上笼水开后蒸25分钟。蒸熟后甜菜根里边会有部汤汁，就用这个汤汁染米饭。
4、把甜菜根的汤汁加入米饭里面。
5、拌均匀把米饭染成红色。
6、饭团模具底部先铺一层红米饭。
7、再加上一大勺咸蛋黄酱压实。
8、最上面再铺上米饭压实脱模。
9、为了方便拿取底部可以用海苔垫一下。
10、吃了一半儿的里边儿满满的咸蛋黄酱很好吃。
[小窍门]
大米蒸的时候不要加太多水，1.2倍就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 早餐 宵夜 日本料理