＃柏翠大赛＃沙棘汁酸奶戚风
“ 榨了沙棘汁不能浪费，都用了才不负我扎破的手手。这款戚风配方酸酸甜甜，烤的软硬适中不开裂不塌腰，好看又好吃！”
[主料]
鸡蛋：4个，每个60g左右
酸奶：130ml
玉米淀粉：20g
鲜榨沙棘汁：40ml
面粉：70g
玉米油：40ml
白糖：65g
[辅料]
柠檬汁：几滴
香草精：几滴
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[沙棘汁酸奶戚风的做法步骤]
1、将新鲜沙棘汁倒入大碗中
2、加入酸奶和蛋黄。
3、加入玉米油。
4、用手动打蛋器搅打均匀。
5、筛入玉米淀粉和普通面粉。
6、滴几滴香草精稍微拌几下至顺滑均匀。
7、蛋白里加入几滴柠檬汁和全部白糖。
8、用电动打蛋器搅打，不时察看打发状态。
9、打发至提起打蛋器有一个小尖角可以立起的干性发泡状态就可以了。
10、取部分蛋白霜放入蛋黄糊。
11、翻拌均匀再取部分蛋白霜放入蛋黄糊。（此时可开始预热烤箱）
12、快速翻拌均匀后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
13、快速翻拌均匀。
14、把拌好的蛋糊从20厘米高处倒入八寸戚风蛋糕模。
15、在桌面上震几下震出大气泡，放入150度预热好的烤箱，50分钟。
16、烘烤20分钟左右的样子。
17、出炉后倒扣在烤架上晾凉脱模。
18、出炉啦
19、本色图片。未做修饰的样子。
20、摆摆拍拍
21、成品欣赏
22、美美哒
23、哪张都想传
24、嘿嘿
25、还有
[小窍门]
1、、我家烤箱温度偏高，温度根据自家烤箱调整
2、、沙棘汁可以换成别的果汁
3、、沙棘汁和酸奶都比较酸所以加糖量大了些
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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