糖醋排骨
“ 儿子吃菜很挑剃，特别是肉食，稍微柴一点就不吃了，所以平时烧肉都要想尽办法不要炒老了。今天做的这道糖醋排骨，采用蒸制的方法，做出来肉质软嫩，配料简单健康却不失美味，儿子一个人几分钟就吃得只剩下几片姜了。”
[主料]
猪排骨：1根
[辅料]
冰糖：7颗
醋：2瓶盖
生抽：小半汤匙
盐：少许（宁少勿多，自己把握）
生姜：几片
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、准备食材
2、排骨洗净焯水
3、排骨焯好后盛入盘中，切几片生姜铺在上面，放入电压力锅隔水蒸25分钟
4、排骨蒸好后，炒锅小火烧热，放入冰糖慢慢融化
5、待冰糖全部融化后，倒入蒸好的排骨（会有一点汤汁），加盐，生抽，醋小火翻炒
6、待汤汁全部收干，排骨上色后盛入盘中，洒上白芝麻即可
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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