芋头扣肉
“ 五香芋头扣肉，美味下酒菜！”
[主料]
五花肉：800g
芋头：500g
[辅料]
五香粉：5g
豆腐乳：15g
香菇：15g
酱油：20ml
盐：5g
味精：1匙
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芋头扣肉的做法步骤]
1、把五花肉洗干净，切成十公分块状，放入锅里煮熟，
2、芋头切成三手指大小片状，放入油锅里炸干
3、把煮好的五花肉放入油锅里炸，带炒面黄了即可。然后切成跟芋头一样大小
4、把上面所诉配料拌成糊状，香菇剁碎一起拌，然后跟切好的肉片一起搅拌，静置半小时入味！
5、然后把肉跟芋头组合，一块肉一片芋头装碗里，环形装，沿着碗的边缘走
6、最后放入锅里蒸两小时即可
7、出锅时用碗倒扣，撒少许葱
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜