中式酥饼
“ 喜欢花式面点的形与色，养眼又好吃”
[水油皮]
糖：70克
猪油：60克
水：200克
面粉：400克
[辅料]
红薯泥：100克
蔬菜泥：100克
红豆沙：250克
紫薯泥：100克
鸡蛋液：一个（刷色）
[油酥皮]
猪油：150克
面粉：300克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[中式酥饼的做法步骤]
1、红豆煮熟打泥，入油锅加红糖炒起沙，备用
2、炒好的豆沙
3、水油皮料搅拌均匀揉成面团，冰箱醒发20分钟
4、醒发好的水油皮面团
5、油酥皮料混合后，分别去三种颜色揉成面团，备用
6、豆沙泥成团
7、面团醒发好后切成25个面胚
8、水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮，收口朝下。
9、包裹
10、收口
11、醒发20分钟，擀成长方形卷起
12、卷起
13、反复擀长形卷起，重复4次…
14、最后一次收口
15、按扁擀成薄片包豆沙做形
16、收口
17、薄饼
18、做形
19、做形
20、做形
21、做形
22、做好形烤箱预热10分钟，上下火180度，烤20分钟
23、进烤箱
24、出炉
25、出炉喽
使用的厨具：电烤箱