玉米笋炒肉
“ 玉米笋乃甜玉米细小幼嫩的果穗，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，因其形状如嫩竹笋尖故有此美名。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；外形美观并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效，可以有效促进胃肠蠕动，消除水肿。”
[主料]
玉米笋：适量
里脊肉：适量
蒜：适量
葱：适量
淀粉：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米笋炒肉的做法步骤]
1、新鲜的玉米笋
2、玉米笋洗净切片
3、里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
4、锅中放油烧至五成热，下入腌制好的里脊肉滑炒至变色盛出
5、锅留底油，下入蒜末煸炒出香味，倒入玉米笋翻炒2分钟
6、放入炒好的肉片，加适量盐和料酒翻炒均匀，撒葱花出锅
7、成品口感甜脆、味道鲜美。
使用的厨具：炒锅
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