菠菜双排汇
“ 这道菜很好做，味道清淡。只需要基本调料。菜：菠菜、鱼排、无骨羊排。调料：盐、鸡精、淀粉、白胡椒、蚝油；”
[主料]
羊排：200g
鱼排：2根
菠菜：500g
[辅料]
蚝油：适量
白胡椒：5g
盐：1.5匙
鸡精：1匙
淀粉：1匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜双排汇的做法步骤]
1、锅烧水，开锅后把鱼排煮熟捞出。控干水。
2、鱼排切成小段，羊排肉照片忘记拍了。切成粗点的丝状。比小手指细一点就Ok！
3、菠菜洗净，颈叶撕断。
4、蚝油倒入碗中，加水稀释。量依照个人口味。
5、羊排切好后放入碗中，放点淀粉和白胡椒及少量的水搅拌。最好用自己磨的那种白胡椒，味道好。
6、热锅，锅感觉到有温热感的时候放油（我用的葵花油）大约20秒左右调制中火。放入羊排翻炒。炒制羊排8成熟放入菠菜颈。炒制菠菜颈变软。
7、菠菜颈变软后，倒入已经煮好的鱼排。翻炒片刻放入菠菜叶。至菠菜叶炒软。倒入先调制好的蚝油，撒入盐及鸡精。出锅！建议用筷子把菠菜夹出来铺盘底。（所有调料依照个人口味自行定量）
8、最后补一张。开吃。
[小窍门]
所有调料请依照个人口味添加，盐建议少量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜