酸梅薄荷鸭
[主料]
鸭子：半只
[辅料]
葱：3段
姜：3片
蒜：2瓣
酱油：适量
米酒：50g
生抽：2勺
冰花酸梅酱：2勺
大料：2个
薄荷叶：1小把
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[酸梅薄荷鸭的做法步骤]
1、鸭子半只切块
2、冷水入锅，加入生姜3片，料酒1大勺焯水。大约煮5分钟，捞出用热水洗干净。
3、炒锅加入一大勺油爆香葱姜，
4、加入适量的酱油
5、加入鸭块翻炒，接着加入2勺冰花酸梅酱，翻炒约一分钟。
6、加入50g广州米酒
72、勺生抽。
82、瓣蒜，2个大料(个头大了放一个，个头小的放两个)。
9、加入没过鸭块的热水。着急放高压锅煮几分钟。
10、加入一小把薄荷叶，翻炒收汁。
11、准备出锅
12、色泽和口味都是的非常的诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜