吉利大虾
“ 香甜带奶香”
[主料]
基围虾：适量
[辅料]
土豆：适量
鸡蛋：适量
芡粉：适量
炼乳：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[吉利大虾的做法步骤]
1、土豆切细丝（针大小）清水漂上  鸡蛋清打成蛋泡能立起筷子，加入干细淀粉轻搅成蛋泡糊
2、虾子理去虾线 锤成琵琶状码入盐姜葱备用，锅烧油5-6成热下入土豆丝炸成土豆松取出压细备用
3、虾子拖上蛋泡糊，下入低油温中炸熟取出沾上炼乳 裹上土豆松即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃