双色糯米糍卷
“ 跟驴打滚一个做法 只是我们老家这就是糯米卷嘛 各地做法和叫法都有一点点区别吧 不变的是好吃的东西大家都爱吃……😀”
[主料]
大豆油：适量
糖：10g
水：适量
糯米粉：200g
[馅料]
绿豆沙：适量
地瓜泥：适量
黄豆面：适量（或椰蓉）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[双色糯米糍卷的做法步骤]
1、糯米粉加糖加适量水 柔成面团 （干湿没有太大关系 蒸熟都差不多的 ）然后铺在一个比较宽的 刷了油的碗碟里 水开后上锅蒸10分钟左右
2、趁这个间隙 把适量黄豆粉放锅里 小火炒熟 放一旁备用
3、蒸熟的糯米团不易操作 所以等晾凉再用
4、准备一片油纸 一个包了保鲜膜或者保鲜袋的擀面杖 把糯米团擀成一个厚度均匀的长方形
5、均匀的抹上馅料 我家剩的绿豆沙不够了 所以临时又准备了个地瓜馅料的
6、像握寿司一样把面前卷起来 再裹一些黄豆粉就可以了
7、成品 切成你喜欢的大小 就可以食用啦😝
8、成品 一会就可以吃几个……🙄🙄
9、成品这是之前做的 南瓜馅的 表面裹的是椰蓉 其实操作更快 也更好吃 反正一个道理的做法
[小窍门]
1、 油纸也可以换成保鲜膜 反正是防粘的
2、 南瓜泥 地瓜泥都是蒸熟 趁热拌点糖 太多水分就炒一下或者拌点面粉：奶粉什么的就行了
3、 糖自己看着加 我不爱吃很甜 所以放很少
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃