香脆梅霁鱼
[主料]
梅霁鱼：500g
[辅料]
姜：适量
椒盐粉：适量
葱：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香脆梅霁鱼的做法步骤]
11、.把鱼去鳞去内脏洗净控干水分。
22、.把鱼放深点的大盆加葱姜、生抽、料酒、盐搅拌，腌制20分钟。
33、.锅里加油，差不多1/3锅油，加热至冒烟时，锅里加少许盐，放鱼开始炸。待一面焦黄时翻面继续炸，两面金黄即可捞出。
44、.取出炸好的鱼，撒上胡椒粉即可食用。如果觉得不够脆可以待放凉后再炸一次。鲜香酥脆，绝对美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃