葱烧鸡腿
[主料]
鸡腿：4个
大葱：1根
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
生姜：适量
料酒：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，撕掉肥油，表面划2刀，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。
2、将鸡腿捞出，沥干水分。
3、大葱洗净，切成约10cm的葱段。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱段，中小火煎至焦黄。
5、将鸡腿放在葱段上。
6、加入适量酱油，开水，水量没过鸡腿约3/1。
7、开中小火烧，中间翻面1---2次，防止粘锅。
8、烧15分钟后，转大火开始收汁，加盐调味。汤汁不要收的太干。
9、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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