羊排火锅
[主料]
羊排：500g
白萝卜：1个
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
豆瓣酱：1勺
八角：3颗
尖椒：适量
料酒：适量
白醋：适量
芹菜：1把
蒜苗：4根
味极鲜：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[羊排火锅的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、白萝卜洗净切块。
3、芹菜，蒜苗洗净切段。
4、锅内加水烧开，加一勺白酒羊排下锅焯肉变色后捞出。
5、热锅将生姜大蒜八角尖椒豆瓣酱倒入锅中翻炒几下。
6、倒入羊排加料酒白醋少许盐翻炒片刻。
7、将炒好的羊排盛入高压锅加适量水。
8、高压锅功能选择肉类。
9、热锅倒入少许油放生姜大蒜炒香。
10、倒入白萝卜加少许盐少许味极鲜翻炒片刻。
11、加少许水盖上盖子大火煮。
12、侍水快煮干时将萝卜盛入火锅内。
13、倒入高压锅内压好的羊排。
14、倒入适量味极鲜拌匀，煮五分钟后铺上芹菜蒜苗。
[小窍门]
小火边炖边吃，可适量下自己喜欢的配菜。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 火锅