绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）
[主料]
绿豆：适量
韭菜：适量
[辅料]
花椒：适量
味精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[绿豆芽炒韭菜的做法步骤]
1、主要原料。
2、绿豆在水里泡四五个小时。
3、泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4、夏天发芽比较快，这是第二天。
5、这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6、发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7、去除绿豆芽根须备用。
8、韭菜洗净切段。
9、花椒炝锅。
10、放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11、翻炒均匀即可。
12、绿豆芽炒韭菜。
[小窍门]
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
使用的厨具：炒锅
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