自制珍珠奶茶
[主料]
木薯淀粉：50g
沸水：50g
红糖：10g
[辅料]
红茶：5g
淡奶：20g
速溶咖啡：10g
方糖：3块
水：300ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[自制珍珠奶茶的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
3、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
4、重复操作，直至用手可以捏成面团
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
7、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
8、将红茶水过筛至另外一个容器中
9、将红茶水过筛至另外一个容器中
10、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
11、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
12、把珍珠捞出来倒入奶茶里
1320、g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
14、打好的奶泡直接倒在奶茶上面
15、插上吸管即可饮用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 儿童 下午茶