拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”
“ 在每个繁忙的工作日里，我们各自奋斗着，为了一日三餐。但只要下班回家，能见到彼此开心的微笑，和关爱的眼神，仿佛所付出的一切都是值得的。
  像我们的小日子一样，我们喜欢开心的面对每一天，有事情可以解决，有问题可以处理。
  很多人不喜欢争吵，可两人共同相处时，却依旧忍不住向对方撒气，说狠话，相处或许是这辈子最难学会的一门功课了。
  所以，我喜欢在烹饪里学习，学会把自己的火气调节到最佳状态，那么这款菜式才富有水准。”
[主料]
鱼头：300g
蕃茄：2个
丝瓜：300g
[辅料]
姜片：适量
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蕃瓜鱼头汤的做法步骤]
1、把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入蕃茄快炒
2、把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用
3、热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色
4、加两碗水煮开，加入蕃茄汤，继续煮开
5、汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟
6、加盐，即可出锅
[小窍门]
1、. 大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里
2、. 热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类