奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室
“ 巴西奥运会马上就要开幕了，做点应景的东西，迎接奥运会”
[主料]
鸡蛋：5个
色拉油：50g
低筋面粉：76g
糖粉：22g
[辅料]
水：40g
细糖：80g
淡奶油：200g
可可粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：高级
[奥运主题蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开备用
22、.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3、加入蛋黄，混合均匀
4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
55、.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6、细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡
77、.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
88、.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
99、.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
1111、.取出，置凉备用；
1212、.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳
13、美味就做好了
[小窍门]
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
使用的厨具：电烤箱
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