蓝莓火龙果酸奶慕斯
“ 终于拔草慕斯了，想做很久今天动手了，无奶油的很清爽不腻”
[主料]
黄油：25g
奥利奥饼干：80g
红心火龙果肉：50g
川秀菌粉制酸奶：200g
怡宝纯净水：70g（蓝莓用）
蓝莓酱：100g
[酸奶用]
细砂糖：40g
吉利丁片（酸奶用）：10g
[龙果用]
怡宝纯净水：30g
吉利丁片：5g
细砂糖：20g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓火龙果酸奶慕斯的做法步骤]
1、酸奶机内胆与搅拌容器消毒
2、加入一半纯牛奶
3、加入菌粉搅拌
4、加入糖粉，搅拌均匀
5、倒入剩余的纯牛奶，继续搅拌均匀
6、通电，6小时后完成放入冰箱冷藏钝化增加口感
7、将奥利奥饼干中间的奶油用刀去掉，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎
8、取25g黄油，隔热水融化，然后将黄油和奥利奥碎搅拌均匀，并压结实，进冰箱冷藏半小时
910、g吉利丁片加入70g纯净水中泡软，之后加入白糖放平底锅中加热融化
10、蓝莓酱与酸奶搅拌均匀
11、倒入融化好的吉利丁片，搅拌均匀，冰箱取出冷藏好的奥利奥碎模具，倒入酸奶液，慢慢倒入，均匀倒入；进冰箱冷冻一小时
13、切面图（开了空调切还是化了，不过口感清爽，不腻）
使用的厨具：其它、酸奶机、平底锅