麻婆豆腐
[主料]
肉馅：100g
豆腐：一块
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块备用
2、豆瓣酱和豆豉是标配
3、花椒炒出香味，捣碎
4、葱蒜炝锅后加入肉末，习惯了一只用猪肉所以这次也是一样
5、加入郫县豆瓣酱和豆豉，因为口味相对来讲比较清淡所以没放太多，小火炒出红油（我的油放的不多，豆瓣酱放的也不多所以红油想对炒出的也比较少）
6、加入豆腐小火炖煮入味，最后记得加入花椒末
7、出锅啦
[小窍门]
捣碎的花椒碎一定记得加进去，我到最后就已经装盘了才发现忘记放了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜