藜麦蔓越莓磅蛋糕
“ 酸酸甜甜，非常好吃的蛋糕，搭配柠檬茶，是最佳的下午茶点心之一。”
[主料]
黄油：100克
鸡蛋：2个
杏仁粉：15克
糖：10克（糖水）
[辅料]
新良藜麦糕点粉：95克
蔓越莓干：35克
细砂糖：80克
水：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化，加入糖，用刮刀切拌几下；
2、用打蛋器打发至黄油颜色发白、蓬松，手动打蛋器最高档约5分钟；
3、分四次加入蛋液，每次都高速打约2分钟，蛋液与黄油充分融合；
4、把面粉泡打粉筛入到黄油蛋糊中，筛入杏仁粉；
5、加入泡软沥干水分的蔓越莓干，切拌均匀；
6、倒入学厨迷你磅蛋糕模具；
7、美的烤箱上下管170度约30分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱
8、把10克糖和50克水煮沸，磅蛋糕出炉后，四周刷上糖水，晾至温热时保鲜膜裹好放冰箱冷藏3天，口味更佳。
[小窍门]
1、.没有藜麦蛋糕粉，可以用低粉代替；
2、.鸡蛋要提前从冰箱取出恢复常温，以便与黄油更好地融合。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙