火麻仁茄子炒三样
“ 虽然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不腻，为了使茄子少吃油，先切块把它蒸一下再炒，真的是只需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。”
[主料]
圆茄子：1个
西红柿：1个
尖椒：2个
火麻仁：15克
[辅料]
蒜片：半头
姜片：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁茄子炒三样的做法步骤]
1、准备好各种食材。
2、茄子切成小块上锅蒸熟，西红柿和尖椒切块备用。
3、锅中放油，油热下姜、蒜片煸炒爆香。
4、下入尖椒煸炒。
5、下入西红柿煸炒。
6、最后下入茄子翻炒，此时放盐、生抽、蚝油适量调味。
7、食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀，并放适量胡椒粉出锅装盘。
8、表面撒上火麻仁增香。
[小窍门]
炒这道菜用油很少，而且这几样食材搭配在一起风味独特，非常美味。做茄子的菜记得一定要多用蒜才香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐