河南小吃炸糖糕
[主料]
面粉：150g
白糖：30g
红糖馅料：60g
面粉馅料：15g
水：300g
[辅料]
白芝麻：1勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[河南小吃炸糖糕的做法步骤]
1、水加入白糖烧开，倒入面粉中，用筷子朝着一个方向快速搅拌均匀，放凉手上以及案板上都抹上足够的油把面团揉至光滑，然后分成大小均等的面剂子，这些面可以做10-15个，取决于你做的大小。
2、、把红糖和面粉芝麻混合在一起开始包馅儿，收口封紧。
3、然后用掌心轻轻压扁，油烧热至130-140度左右，下锅炸制两面金黄即可别在案板上压，会压漏，用手轻轻整形多包两个就找到感觉了判断油温，可以用手掌离油面10厘米高的样子感觉到烤手的状态即可
4、不要一次性下锅那么多，以防粘连。
5、贴着锅边下糖糕，油不易溅出来。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃