木耳蒸鸡
“ 广东人爱吃鸡，各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效，这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪，补气健脾，红枣补血养颜，枸杞止消渴，木耳清肠胃，这几样和鸡一起清蒸，补气健脾养胃排毒养颜，连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃，步骤简单，口味清淡，食疗养生功效不可小觑。”
[主料]
本地鸡：半只
红枣：几粒
木耳：适量
姜丝：少许
黄芪：几片
枸杞：少许
[辅料]
白糖：1勺
淡盐生抽：1勺
生粉：1勺
油：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[木耳蒸鸡的做法步骤]
1、鲜鸡切小块，木耳泡发，黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。
2、红枣去核切开，姜丝备用。
3、把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内，加入生粉、生抽、盐、糖，少许油，拌匀腌15分钟。
4、腌好后取一平底盘子，木耳垫底，依次把鸡肉和其它材料一起铺好，上蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。
[小窍门]
如果做给孩子吃的可以不放黄芪，姜丝主要提鲜味去鸡的腥味，生粉能让鸡肉更滑嫩。
使用的厨具：蒸锅
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